Le gel des importations des viandes rouges fraîches ou congelées, décidé par les pouvoirs publics depuis le dernier trimestre 2020 pour protéger la production nationale « n’a pas eu d’incidence sur le marché national », ont fait constater plusieurs opérateurs de la filière.
Le marché est suffisamment approvisionné par une production locale conséquente et les prix ont même enregistré une baisse relative », a assuré le président du Conseil national interprofessionnel des viandes rouges (CNIVR), Miloud Bouadis.
M.Boudais a écarté tout risque de rupture des stocks même à l’arrivée du mois de Ramadan, période de forte demande sur les viandes rouges.
De nombreux engraisseurs se sont déjà mis à l’importation de veaux à l’engraissement destinés à l’abattage en prévision du mois sacré connu habituellement par une hausse considérable de la demande en viande bovine.
La qualifiant de décision « salutaire » pour les professionnels de la filière, Bouadis a souligné que la suspension des importations des viandes rouges a toujours été parmi les principales revendications du CNIVR.
Il a jugé à ce propos que l’importation de bovins vivants d’engraissement, au lieu des produits finaux, s’avère beaucoup plus rentable tant sur le plan nutritionnel que sur le plan économique.
En effet, l’importation de bétails vivants nous permet de tirer profit du cinquième quartier à savoir, les abats des bovins (foie et cœur, tête) qui constituent une source de protéines inestimable, en plus de leurs peaux qui représentent une matière première noble pour l’industrie du cuir, a-t-il fait valoir.
D’autre part, il a affirmé que bon nombre d’opérateurs qui étaient versés auparavant dans l’importation de la viande rouge fraîche et congelée se sont reconverti en éleveurs et engraisseurs.
Ce revirement positif a permis d’augmenter la production, tout en générant des emplois supplémentaires autour de cette activité (alimentation de bétail, abattage, distribution).
